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ホテル名鑑

Hotels column

Vol.07

フランス/パリ

2017/04/21 公開

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フォーシーズンズホテル・ジョルジュ・サンク・パリ

Four Seasons Hotel George V paris

ラグジュアリーホテル界をリードする存在のフォーシーズンズホテルアンドリゾーツ。 パリのフォーシーズンズは、シャンゼリゼ通りからすぐそば、ルイ・ヴィトンやエルメスなどのブティックが並ぶ、ジョルジュサンク通りにあります。1928年に建てられたアールデコ様式の「ジョルジュサンク」ホテルを、1999年から3年の歳月をかけて全面改装し、フォーシーズンズ ホテル ジョルジュ サンク パリへと生まれ変わりました。

伝統ある宮殿様式の造りでありながら、機能的な設備を整えているのもうれしいポイントです。ホテル内の「The Spa」は世界中のセレブから愛され、旅行雑誌「Travel & Leisure」で4年連続ベストホテルスパ(ヨーロッパ)に選ばれたほどです。

心のこもったおもてなし

数あるパリのホテルの中でも、「フォーシーズンズ ホテル ジョルジュ サンク」をパリでの定宿にしている方も多く、リピーターも多くいらっしゃいます。その理由はやはり、心のこもったおもてなし。高級ホテルでありながら、「フレンドリーなサービス」をモットーにしており、滞在中はホテルスタッフから名前で呼ばれることもあるそうです。

また、宿泊客の国籍によってサービスを変えてくれるのも特徴。日本人のお客様には、日本語の新聞の用意や日本茶、ご希望の場合は和朝食もご用意いただけます。なんと浴衣まで用意されているというから驚きです。

フラワーディスプレイにかける予算は年間1億円

フォーシースンズジョルジュサンクパリといえば、館内のフラワーアレンジメントなど、"お花"が有名です。回転ドアから一歩ホテルに入ると、美しい花々のディスプレイがロビーを飾ります。

パブリックスペースの花々は、アメリカのフラワーアーティスト、ジェフ・リーサム氏が手がけています。週ごとにテーマを決めて演出されるディスプレイには、なんと約9,000本の生花が生けられているそうです。そしてフラワーディスプレイにかける予算は、なんと年間1億円ともいわれています。館内のどこにいても毎日美しい花々が目に入る、なんとも贅沢な空間です。

ミシュラン星付きレストランが3軒も

2017年のミシュランガイドにおいて、館内の3軒のレストラン「ル サンク(Le Cinq)」、「ル ジョルジュ(Le George)」、「ロランジェリー(L'Orangerie)」が合計で5つの星を獲得しました。特筆すべきは、3ツ星を獲得した「ル サンク」。シェフのクリスチャン・ル・スケールが2014年10月から総料理長に就任し、ミシュランガイド2016と2017で三つ星を獲得、ゴエミヨガイド2016では、20点満点中の19点で5トック(コック帽)を獲得しています。ワインセラーにはなんと5万本ものワインが貯蔵されおり、ル・サンクの支配人であり、「ベストソムリエ・イン・フランス」、「ベストソムリエ・イン・ヨーロッパ」を含む数々の賞を受賞している支配人のエリック・ボマール氏が、一人で手がけているそうです。

人気のレストラン故に、予約は2〜3ヶ月前からいっぱいということもありますが、ぜひ一度訪れていただきたいダイニングです。

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